彩丁拌面的做法

所需食材

面条

300g

芹菜

100g

土豆

1个

胡萝卜

1个

鸡蛋

1个

肉馅

200g

西红柿

1个

洋葱

1个

姜

适量

蒜

3粒

酱油

适量

蚝油

1勺

黑胡椒

3g

料酒

适量

盐

5g

糖

5g

水淀粉

适量

食用油

适量

香油

适量

做法共18个步骤

1.

芹菜洗净切成碎丁。

2.

胡萝卜 土豆去皮切成小丁。

3.

洋葱 西红柿切成小块。

4.

鸡蛋加入香油打散备用。

5.

锅中放油烧热，下入土豆丁炸至金黄。

6.

再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。

7.

锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。

8.

翻炒至肉色变白，加入西红柿翻炒至软烂。

9.

下入洋葱继续翻炒。

10.

加入酱油 糖 盐 料酒 蚝油 黑胡椒煸炒均匀。

11.

再加入芹菜碎。

12.

加入适量的清水烧开。

13.

下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。

14.

烧开转中火，烧至5分钟。芶入水淀粉。

15.

再烧开加入打散的鸡蛋即可

16.

漂亮美味的彩丁卤就做好了。

17.

另起锅放入水烧开，下入面条煮熟。

18.

把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可。