淮山芡实莲子炖柴鸡的做法

所需食材

柴鸡

526g

淮山

260g

莲子

30g

芡实

40g

湖盐

适量

黑胡椒粉

适量

枸杞子

适量

做法共14个步骤

1.

准备好鲜活柴鸡；收拾干净。

2.

取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。

3.

准备好淮山、莲子、芡实。

4.

淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。

5.

锅中水开，倒入鸡块。

6.

焯至无血水，洗净备用。

7.

焯好的鸡块放入炖盅。

8.

加入淮山药。

9.

倒入莲子、芡实。

10.

加入适量冷水。

11.

放入炖锅体内。

12.

炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。 调好炖煮时间。

13.

剩余1510分钟时，加入盐调好味即可温热食用。

14.

炖好的汤品味鲜肉嫩。