枣花糕的做法

所需食材

面粉

180g

红枣

100g

酵母

2g

做法共16个步骤

1.

2克酵母用100克温水溶开，倒入180克面粉中，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2.

红枣用热水烫一下捞出，沥干水分。

3.

面团发酵至原体积的两倍大即可取出，揉出里面的空气。

4.

取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。

5.

再取一块面，搓成手指粗细的长条。

6.

用筷子在面条中间压出一条线。

7.

把面条抻长，卷上一颗红枣，就是一个枣花。

8.

将枣花码在面片外围。

9.

在面片外围依次摆好所有的枣花。

10.

在中心空出来的地方铺满一层红枣。

11.

再取一小块面，擀成一个小圆饼。

12.

用小圆饼把中心处的红枣盖上。

13.

在小圆饼上继续码第二层枣花。

14.

最后在第三层中心处放一个枣花。

15.

醒十分钟，上锅中火蒸17、8分钟即可关火。

16.

闷两分钟再打开盖子。