酒酿圆子八宝饭的做法

所需食材

糯米

200g

甜红豆馅

100g

熟莲子

6个

红枣

1个

酒酿

50g

糯米粉

80g

红石榴

1/2个

糖

适量

干桂花

适量

杏脯

适量

做法共9个步骤

1.

糯米泡1-3小时后，加适量的水蒸成糯米饭。

2.

取一个碗（大小符合你想做的饭量），铺上一张食品保鲜膜，将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。

3.

然后添加一层糯米饭。

4.

再放上一层甜红豆沙馅。

5.

再添加一层糯米饭，盖上保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。

6.

冷却后去除保鲜膜，倒扣在大碗里。

7.

用半个红石榴挤压出红色的石榴汁，和糯米粉拌匀，做成实心小圆子，煮熟。

8.

加入酒酿后转小火略煮，酌情加少许糖调味。

9.

趁热倒入放有八宝饭的大腕中，最后撒上少许干桂花点缀增香。