青蒜炒鸡杂的做法

所需食材

鸡杂

150g

青蒜

80g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

料酒

适量

酱油

适量

味精

适量

做法共8个步骤

1.

把鸡杂从冰箱拿出来解冻后，放入煮锅里，锅里放二十几粒左右的花椒把鸡杂焯一下水，然后捞出放凉。

2.

把放凉的鸡杂鸡肝、鸡胗切片、鸡肠切小段。

3.

青蒜洗净后切小段，葱切段，姜切片，辣椒切小段备用。

4.

炒锅上火，倒油烧热，下辣椒、葱段、姜片炒出香味。

5.

放入切好的鸡杂翻炒翻炒。

6.

放入少许的料酒翻炒翻炒。

7.

放入青蒜翻炒断生。

8.

放入适量盐、少许酱油、味精翻炒均匀即可出锅。