红枣饼的做法

所需食材

糯米面

250g

开水

100g

红枣

200g

糖

25g

白糖

8g

冷水

适量

做法共17个步骤

1.

糯米粉放入面盆

2.

加入白糖25g

3.

用100g开水烫熟

4.

再加入适量的冷水、 揉成光滑的糯米面团

5.

红枣洗净

6.

去核、 放入锅中煮熟

7.

取出、调入白糖

8.

用料理机打碎成泥

9.

揪下一个25g的小剂子、用手捏成中间呈窝状

10.

用勺子舀20g红枣馅放入面窝中央

11.

虎口捏紧收口

12.

揉圆

13.

模具中抹点香油、可以防粘、 放入饼模中、用手按平、

14.

饼模口朝下倒出饼胚

15.

其余的如法炮制、

16.

盘子里抹上香油、防粘、 饼胚放入盘中、上蒸笼大火蒸7分钟

17.

取出、香喷喷的红枣饼哦~