清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

600g

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

适量

料酒

适量

葱姜蒜

适量

做法共9个步骤

1.

准备材料：新鲜鲈鱼1条（600g左右）；葱姜蒜适量

2.

鲈鱼洗净，并在鱼身2面均匀的划几刀

3.

鱼身上抹少许盐腌10分钟

4.

葱姜切细丝，蒜剁成蒜末

5.

姜丝和蒜末中放入2汤匙料酒搅拌均匀

6.

将姜丝蒜末和料酒均匀的撒在鱼身，鱼肚里也要放入姜丝蒜末。

7.

将鱼放入开水锅中大火蒸制6—8分钟

8.

倒掉鱼盘内蒸出的汤汁，在鱼身上撒葱丝及红椒丝，并倒上蒸鱼豉油。

9.

锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。