芹香千张卷的做法

所需食材

芹菜

200g

猪肉

200g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

生抽

适量

蚝油

适量

料酒

适量

香菜

适量

红椒

20g

做法共17个步骤

1.

芹菜摘掉叶子洗净，用料理机切成碎粒

2.

生姜大蒜切末，红椒切粒

3.

猪肉切大块，放入料理机

4.

绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟

5.

锅热油，加入姜蒜末煸香

6.

放入肉末煸炒变色

7.

加入蚝油炒匀，盛出备用

8.

锅内放入红椒粒翻炒一下

9.

然后倒入芹菜粒翻炒断生

10.

倒入肉末

11.

加入盐、鸡精调味，盛出

12.

锅烧热水，加入适量盐，沸腾后放入千张和香菜焯一下

13.

千张煮好后捞出切成四方形

14.

将炒好的香芹肉末放在千张块的一边

15.

卷起来

16.

用香菜系一下固定

17.

依次做好全部的千张卷装盘即可