肉末苦瓜的做法

所需食材

苦瓜

300g

油

适量

盐

适量

红油豆瓣酱

适量

瘦猪肉

50g

生姜

适量

酱油

适量

豆豉

适量

红辣椒

适量

做法共8个步骤

1.

苦瓜洗净，去瓤后切成细条。

2.

放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。

3.

红辣椒洗净切细条。

4.

瘦猪肉切成肉末。

5.

锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

6.

倒入切好的肉末，翻炒至熟。

7.

倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。

8.

倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。