双菇毛豆鸡丁的做法

所需食材

鸡脯肉

250g

毛豆

250g

杏鲍菇

50g

香菇

30g

胡萝卜

30g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

料酒

10ml

糖

3g

生抽

25ml

胡椒粉

1.5g

水淀粉

适量

香油

适量

做法共14个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

杏鲍菇和香菇洗净切丁，用开水焯烫一下过凉备用。

3.

毛豆也用开水煮上1分钟过凉。

4.

胡萝卜切丁，鸡肉洗净切丁加入糖，料酒，胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀。

5.

炒锅倒油爆香葱姜。

6.

倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

7.

再加少许油，倒入胡萝卜翻炒。

8.

加入毛豆翻炒片刻，可加少许水

9.

在加入生抽。

10.

加入糖和盐继续翻炒片刻。

11.

倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

12.

再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒均匀。

13.

淋入水淀粉炒均匀。

14.

淋入少许香油炒均匀关火。