清炒虾仁的做法

所需食材

鲜虾

300g

黄瓜

100g

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

料酒

适量

姜

适量

蛋清

适量

麻油

适量

做法共10个步骤

1.

准备好鲜虾和黄瓜。

2.

黄瓜去皮切成小块。

3.

把姜去皮剁成姜米。

4.

把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5.

在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6.

加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7.

烧热锅内放油爆香姜米。

8.

放入浆好的虾仁迅速滑散。

9.

加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10.

勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。