酸梅汤的做法

所需食材

乌梅

16颗

山楂

22g

陈皮

1朵

甘草

2片

洛神花

4朵

丁香

2枚

金桂花

适量

做法共8个步骤

1.

将君药乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用

2.

将臣药十年陈陈皮单独浸泡20——30分钟至完全软化

3.

将陈皮沥干水，用小刀轻轻刮去内层白囊待用

4.

山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用

5.

将砂锅内加入8斤凉水，将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开

6.

转中小火，盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤

7.

加入适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤

8.

关火，撒金桂花，盖盖冷却至凉透即可饮用