卤杂烩的做法

所需食材

瘦肉

300g

鸡蛋

5枚

海带

200g

香肠

300g

油

适量

盐

适量

八角

适量

紫苏叶

适量

陈皮

适量

小茴香

适量

蒜蓉

适量

生抽

适量

老抽

适量

酒

适量

做法共14个步骤

1.

香肠洗洗待用；

2.

蒜蓉拍好，陈皮八角紫苏叶小茴香洗洗；

3.

瘦肉洗净待用；

4.

海带洗净滤干水待用；

5.

锅入加水，放入鸡蛋煮熟；

6.

捞起去除鸡蛋外壳；

7.

起油锅，倒入香料爆香；

8.

加入瘦肉；

9.

煎至瘦肉两边微黄；

10.

加入香肠，鸡蛋；

11.

加入生抽老抽再加少少酒和适量水；

12.

前上锅盖焖烧；

13.

加入海带；

14.

再焖烧片刻，全部上色匀称和熟透了，即可捞出切片摆盘食用。