香菇酿肉的做法

所需食材

香菇

200g

猪肉馅

100g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

料酒

适量

玉米淀粉

适量

香菜

适量

味精

适量

做法共14个步骤

1.

买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。

2.

现在开始调制肉馅，先放入盐。

3.

放入味精。

4.

倒入生抽。

5.

倒入蚝油。

6.

倒入料酒。

7.

用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。

8.

最后再加点玉米淀粉搅匀。

9.

香菇切掉根部。

10.

把肉馅填进香菇的伞盖里。

11.

煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。

12.

另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌。

13.

再开中小火，用水淀粉勾个薄芡加少许味精和盐调味。

14.

香菇盖子朝下，肉馅朝上，将薄芡浇到上面。