腐竹香菇炖鱼的做法

所需食材

花鲢鱼

400g

香菇

300g

干腐竹

50g

油

适量

盐

适量

鸡精

3g

料酒

20g

淀粉

适量

香菜

10g

香葱

50g

胡椒粉

2g

花粉粒

2g

大蒜

10g

枸杞

3g

做法共14个步骤

1.

材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉

2.

把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，

3.

新鲜香菇洗净切成小块

4.

腐竹用温水泡软，切成段，

5.

把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块

6.

用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟

7.

锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块

8.

煎到两面金黄色，捞起控油

9.

锅内留底油，放入葱姜蒜煸香

10.

再放入炸好的鱼块香菇

11.

放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，

12.

加水大火烧开 ，

13.

再加腐竹，

14.

大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了