双皮奶的做法

所需食材

鸡蛋

2个

牛奶

200ml

水

300ml

白糖

适量

做法共9个步骤

1.

准备材料:220mL水牛奶(淡味)1瓶、土鸡蛋2个、白糖三勺。 注：如果买不到水牛奶的，可用纯牛奶（无糖）的盒装奶250mL也可以的。

2.

将鸡蛋打开，只要蛋清（蛋黄用勺子捞起）、放入牛奶和白糖。

3.

用筷子将蛋清、牛奶、白糖一起搅拌，大概3分钟就好。

4.

准备好锅，放好适量的水和蒸架，水位在蒸架处，再往蒸架上放两只空碗。（保持平衡）

5.

待水烧开后，将牛奶平均分成两碗。

6.

调至最小火，蒸5分钟。

7.

再调至中小火，蒸3分钟。

8.

再调回小火，蒸2分钟OK。

9.

蒸好就拿出来，免得锅里的热水珠滴到碗里。可以热吃或放凉再吃，冻的时候吃有点像吃果冻一样的感觉！