黄豆卤猪蹄的做法

所需食材

黄豆

200g

猪蹄

2个

老汤

300g

八角

2粒

桂皮

1小块

酱油

1大勺

糖

10g

盐

2g

葱姜

适量

做法共10个步骤

1.

猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。

2.

冷水下锅，猪蹄焯水。

3.

把老卤汤烧开。

4.

下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。

5.

用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。

6.

炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。

7.

加入开水【一定要加开水。以免烫伤】

8.

下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。

9.

放入提前泡好的黄豆。

10.

再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。