猪蹄焖花生的做法

所需食材

猪蹄

450g

花生

200g

油

适量

盐

适量

八角

适量

桂皮

适量

冰糖

适量

姜片

适量

花椒

适量

做法共16个步骤

1.

猪蹄洗净，斩块，然后焯水待用

2.

花生用温水浸泡10分钟作用

3.

锅内下适量的油

4.

下姜片和适量的冰糖，炒出糖色

5.

下焯过水的猪蹄，慢慢翻炒上色

6.

准备适量的桂皮，八角和花椒，洗净待用

7.

等猪蹄慢慢炒出糖色后，下适量的生抽（老抽更好）

8.

加适量的盐，倒入到高压锅内

9.

下桂皮，八角和花椒

10.

将泡过的花生倒入高压锅内

11.

下适量的水

12.

以与食材平齐为好

13.

大火至高压锅出气后改小火

14.

小火煮半个钟头左右

15.

揭高压锅盖，将高压锅重新置于炉上

16.

用勺子方面，以便猪蹄颜色均匀