板栗焖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

600g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

3瓣

生抽

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

豆瓣酱

1大勺

做法共14个步骤

1.

猪蹄洗干净焯水后处理干净，板栗处理好，姜切片，大蒜三个，葱白葱绿分开切段。

2.

坐锅爆香姜、蒜、葱白段。

3.

下猪蹄下去爆香1分钟，小火翻炒。

4.

然后放板栗下去一起翻炒几下，大约30秒。

5.

然后加一碗清水下去。

6.

放适量的盐调味。

7.

放豆瓣酱上色均匀。

8.

放生抽调味。

9.

倒料酒去腥。

10.

放胡椒粉适量。

11.

这些配料全部放齐全之后把锅里倒入高压锅里面。

12.

合盖上锅大火煮至上气后，转小火20分钟。

13.

20分钟后汁液收的差不多了，打开锅盖撒葱段下去。

14.

装一盘子。