麻辣香酒鬼花生的做法

所需食材

花生

200g

花生油

2g

椒盐

2g

鲜辣粉

2g

花椒

少许

干辣椒

少许

白芝麻

少许

做法共8个步骤

1.

花生洗净，坐锅烧水，水开后下花生煮2分钟

2.

过水的花生在冰水中浸泡1小时

3.

去除花生的红衣，碾成两半

4.

花生沥水，入冰箱冷藏24小时

5.

坐锅起大油，冷锅冷油下花生，六成热油温浸炸至花生表面呈金黄色，捞出沥油待用

6.

连枝爆洗净，干辣椒切丝待用

7.

坐锅起油，下干辣椒丝、连枝爆、白芝麻炒香

8.

下花生，加鲜辣粉、椒盐、味素翻炒均匀，炒2分钟起锅即可