DIY酸奶的做法

所需食材

牛奶

500ml

菌粉

1/2包

做法共4个步骤

1.

菌粉半包。 一般菌粉和牛奶的比例是1:1000，市售的家庭用小包装菌粉大约每包在1g左右。根据需要，500ml牛奶，我用了半包

2.

牛奶加菌粉混合。 为了方便混合均匀，可以先到一点点牛奶，再将菌粉加入，用干净无油的筷子调匀全部溶解后，再将剩余的牛奶全部加入。

3.

插上电源发酵。剩下的事情就交给酸奶机处理了

4.

一般加热发酵 8 ～ 10 个小时。 但冬天温度较低，并且用菌种发酵的话，需要 14 ～ 18 个小时。 用市售酸奶做引子，发酵速度较快，可能在5~6个小时左右就完成了 左图是我放了１５个小时左右，直接赛冰箱４个小时后的样子