青豆黑鱼汤的做法

所需食材

青豆

200g

黑鱼

1条

油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

做法共14个步骤

1.

备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆。

2.

汤锅加水将青豆下锅。

3.

另起锅加油下姜爆香。

4.

将鱼骨下锅炒制。

5.

炒制鱼骨发白出味。

6.

加入适量清水，量适当多一点。

7.

再加适量料酒。

8.

青豆锅里煮开后，煮至青豆微熟时，下适量细盐调味。

9.

鱼锅里煮至鱼骨出味，汤底发白时。

10.

将鱼汤过沥在青豆锅里。

11.

汤底大开，青豆熟透，将鱼片下锅。

12.

加适量胡椒粉提味即可关火。

13.

鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。

14.

另青豆黑鱼汤完成。