【原创首发】红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2个

腐乳汁

5ml

酱油

1大勺

料酒

1大勺

八角

2个

葱

适量

姜

适量

冰糖

30g

盐

4g

辣椒

1个

桂皮

1块

做法共9个步骤

1.

猪蹄用清水冲泡1小时。

2.

把猪蹄焯水，控干水分。

3.

锅中放入少量的油，放入冰糖小火炒制成棕红色。

4.

放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。

5.

加入酱油 料酒 腐乳汁上色。

6.

倒入汤锅加入开水没过猪蹄。

7.

加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。

8.

再倒入炒锅 加入盐调味

9.

大火收汤至粘稠即可。