猪蹄炖黄豆的做法

所需食材

猪蹄

400g

黄豆

100g

盐

适量

料酒

15ml

大料

2朵

大葱

适量

姜

适量

枸杞

30粒

鸡精

3g

做法共13个步骤

1.

把烤过的猪蹄刮去外面脏的东西洗净

2.

葱姜大料备好

3.

枸杞子洗净控泔水

4.

黄豆捡去里面的坏豆用水冲洗后倒入清水泡4个小时

5.

切成小块的猪蹄中倒入料酒冷水浸泡出血水去腥

6.

锅中放清水葱段、姜片、大料和剩下的料酒，放入浸泡过的猪蹄块

7.

开大火煮出血沫，用勺子撇出去

8.

煮猪蹄的汤水倒掉

9.

将焖烧锅中放入热水，倒入焯过水的猪蹄大火烧开后改小火焖制20分钟

10.

倒入泡好的黄豆

11.

加入盐调味

12.

放入鸡精在煮15分钟后关火，焖20分钟后即可食用

13.

炖好的猪蹄黄豆