韭菜炒豆皮的做法

所需食材

韭菜

230g

豆皮

1张

胡萝卜

1个

油

适量

盐

适量

陈醋

适量

酱油

适量

鸡精

适量

做法共14个步骤

1.

豆皮洗净，沥干水分，切成细丝；

2.

胡萝卜去皮，洗净，切丝；也可以用工具，这样更省事；

3.

韭菜择去老叶，用清水浸泡片刻，洗净后，沥干水分，切段备用；

4.

锅里倒入清水烧开，然后把豆皮放进锅里，焯水；

5.

锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；

6.

菜籽油烧热后，放入剪碎的干红辣椒、适量花椒；

7.

放入焯过水的豆皮翻炒；

8.

放入胡萝卜丝，翻炒均匀；

9.

调入三勺陈醋；

10.

调入一勺酱油；

11.

放入韭菜段，翻炒均匀；

12.

调入盐；

13.

调入鸡精，翻炒均匀；

14.

关火，起锅。