马芬杏仁的做法

所需食材

低筋面粉

200g

杏仁

30g

葵花籽油

45g

盐

1g

白糖

50g

鸡蛋

2个

柠檬汁

5滴

牛奶

120ml

酵母

3g

做法共12个步骤

1.

大杏仁玻壳

2.

用擀面杖压碎备用

3.

蛋白蛋黄分离

4.

蛋白加白糖打发，中途加上柠檬汁，便于打发

5.

打到干性发泡

6.

蛋黄中加入牛奶，葵花籽油，白糖，盐，酵母，拌匀

7.

再蛋黄糊中筛入低筋面粉，拌匀

8.

把一勺蛋白加入蛋黄糊，拌匀

9.

再把蛋黄糊加入剩下的蛋白中，拌匀

10.

倒入小模具中，等待发酵6小时

11.

大模具中也倒了

12.

发酵完成后只膨胀了一点点，150度，25分钟，开始烤吧