自制柚子茶的做法

所需食材

柚子

2000g

冰糖

300g

蜂蜜

500g

盐

适量

做法共13个步骤

1.

在柚子外皮上划四五刀，划透柚子皮即可，掰开将皮剥下。

2.

刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3.

用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。

4.

在热水中浸泡约30分钟左右，使苦味去得更彻底一些。

5.

洗净后将柚子皮改刀切成细丝，越细越好，这样是为了保证成品的口感。

6.

柚子瓤去掉外层薄膜和籽。

7.

然后剥成碎块。不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开

8.

可以上锅煮了，将切好的柚子皮煮大约30分钟。

9.

待柚子皮煮到半透明变浅就可以放入柚子瓤了。

10.

将柚子肉放入里面。

11.

加入冰糖熬阿熬~~慢慢由大火转至小火，咕嘟咕嘟~

12.

约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色， 继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

13.

放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。