南瓜蒸蛋的做法

所需食材

太空小南瓜

1个

鸡蛋

1枚

白砂糖

10g

温开水

适量

保鲜膜

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所有的原料和保鲜膜。

2.

将小南瓜洗干净，切去顶部。

3.

用勺子挖去南瓜籽。

4.

沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。

5.

将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。

6.

蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。

7.

放入白糖，充分打散。

8.

然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。

9.

将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

10.

裹上保鲜膜。

11.

和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。

12.

出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。