水晶球的做法

所需食材

鸡蛋

4个

白凉粉

50g

凉水

140g

沸水

900g

冰糖

适量

千日红

适量

贡菊

适量

明列子

适量

做法共8个步骤

1.

鸡蛋从底部用刀切一个小口，慢慢倒出鸡蛋，如果不容易倒出，用筷子搅一下。 尽量保持鸡蛋壳的完整，倒出蛋液以后，将蛋壳冲洗干净晾干备用。

2.

千日红用开水泡好备用，也可以用别的花茶比如玫瑰。

3.

贡菊用开水泡好备用。

4.

晾干的蛋壳从底部把泡好挤干水份的花朵塞进鸡蛋壳里面备用。

5.

起干净锅，倒入水，放入白糖或者冰糖化开。

6.

白凉粉加入凉水搅拌至无颗粒。

7.

倒入搅拌好的白凉粉，搅拌均匀后关火。

8.

将白凉粉倒入鸡蛋壳里面，如果动作不娴熟，白凉粉已经结块，再继续开小火加热。晾凉后剥壳。