红酒炖牛肉的做法

所需食材

牛肉

400g

红酒

300ml

蘑菇

5个

胡萝卜

1根

土豆

1个

大蒜

四瓣

盐

适量

香叶

2片

干罗勒叶

少许

番茄沙司

2大勺

橄榄油

适量

做法共12个步骤

1.

牛肉用厨房用纸吸干血水

2.

切成1cm见方的块

3.

蘑菇洗净后每个切成四块

4.

胡萝卜洗净去皮切滚刀块

5.

土豆洗净去皮切滚刀块

6.

蒜切片

7.

锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉

8.

翻炒至牛肉变色

9.

加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色

10.

倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅

11.

小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司

12.

加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。