冰淇淋三明治的做法

所需食材

热水

140ml

奶粉

45g

蛋黄

2个

淡奶油

240ml

白糖

90g

白糖

30g

牛奶

90g

鸡蛋

100g

低筋面粉

100g

做法共16个步骤

1.

准备好所有材料，淡奶油需要提前冷藏24小时。

2.

先将奶粉倒入容器内，加入热水化开。

3.

加入白糖。

4.

等水温降低后，不烫手了，再放入蛋黄。

5.

将原料搅匀后，在火上加热，加热到锅边起小泡了，期间要一直搅拌。

6.

将加热后的液体过筛，然后晾凉后，放入冰箱冷藏一小时。

7.

将淡奶油打发。

8.

然后将打发后的淡奶油和冷藏好的蛋黄液体混合均匀。

9.

用保鲜袋套在杯子上面，倒入液体，液体量在10厘米左右，放入冰箱冷冻5小时。

10.

将低粉过筛。

11.

然后加入白糖和鸡蛋，还有牛奶。

12.

混合成均匀略稠的面糊，盖上湿布，静置一小时。

13.

将蛋卷模加热，然后舀一勺面糊，盖上盖子。

14.

一面加热20秒后，将蛋卷模翻面再加热20秒。

15.

将两面烤制金黄，放在平面上晾凉，用圆模压出大小合适的形状。

16.

将冻好的冰淇淋，用两片蛋卷夹起来，冰淇淋在室温下放几分钟，有点融化时便可食用了。