茄汁油豆腐塞肉的做法

所需食材

油豆腐

300g

瘦肉

100g

油

适量

盐

适量

番茄酱

2大勺

辣妹子

1小勺

香葱

3根

姜

2g

高汤

适量

味极鲜

5g

香油

2g

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

主料：油豆腐、猪肉 辅料：植物油、盐、味极鲜、香油、香葱、姜、淀粉、高汤、番茄酱、辣妹子

2.

把葱姜洗净切末

3.

猪肉剁成肉泥，加味极鲜、香油、葱、姜，少许盐拌均匀腌制入味，淀粉调成薄芡汁

4.

把油豆腐挖一个小孔，但不要挖断得连着

5.

把腌制好的肉馅塞进去盖好

6.

蒸锅加水上蒸锅

7.

大火蒸10分钟

8.

热锅凉油加番茄酱、辣妹子翻炒出红油

9.

加高汤、盐、味极鲜

10.

小火熬制到浓稠，勾薄芡

11.

煮开

12.

把油豆腐加进去，拌均匀，使每个油豆腐都均匀的沾上汤汁，捞起撒上香葱末即可