平桥豆腐羹的做法

所需食材

豆腐

1盒

香菇

50g

笋

50g

火腿肠

1根

鸡蛋

1个

水淀粉

适量

盐

适量

鸡精

适量

麻油

适量

白胡椒粉

适量

香菜

适量

做法共7个步骤

1.

盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐

2.

切块;

3.

水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;

4.

香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁

5.

水开下豆腐

6.

等水再次沸腾,下4,加盐

7.

煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油即可