家常炒豆腐的做法

所需食材

豆腐

1块

黄瓜

100g

木耳

50g

胡萝卜

80g

盐

3大勺

油

50g

葱

3g

生抽

适量

做法共8个步骤

1.

把豆腐切成菱形块。

2.

做一锅水，水里放一点盐，水开后把切好的豆腐放在里面中火煮1-2分钟，这样做是为了去除豆腥味，豆腐做的时候还容易成型。

3.

不粘锅里放一点点油，不要多，能够把锅底涮一下就行。因为我们不是炸豆腐，而是稍微煎一下，所以油千万不要多，否则不好吃了

4.

一面稍微有点定型就翻个煎另一面。另一面定型后有点泛黄色就可以了，不要煎的太老，否则水分流水，影响口感。

5.

把胡罗卜、黄瓜切成棱形块、木耳撕成小朵待用。

6.

锅中放少许油，放入葱花炝锅。

7.

放入胡罗卜煸软。放入黄瓜、木耳煸炒。

8.

放入煎好的豆腐一起翻炒。放入生抽、盐少许，翻炒均匀后出锅