芋儿烧鸡的做法

所需食材

鸡肉

500g

芋头

500g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

香料

适量

做法共6个步骤

1.

所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。

2.

先将鸡肉焯水备用

3.

锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边；

4.

依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸

5.

下芋儿及适量盐翻炒均匀；

6.

转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。