干锅啤酒鱼的做法

所需食材

鲢鱼肉

1000g

西红柿

1个

青椒

2个

红椒

1个

油

适量

啤酒

1罐

葱

适量

蒜瓣

4个

老抽

15ml

白糖

3g

蚝油

10ml

香菜

适量

蛋液

适量

盐

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

鲢鱼去头鱼肉切块。

2.

鱼肉中加入料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制片刻。

3.

然后把鱼肉沾裹蛋液放入煎锅煎至两面微黄。

4.

葱姜蒜切好，香菜切碎，蒜苗切断，青红椒切块，西红柿切片。

5.

炒锅倒油爆香葱姜蒜，青红辣椒。

6.

倒入鱼块。

7.

加入啤酒。

8.

加老抽。

9.

加入白糖。

10.

再加入蚝油。

11.

大火煮开撇去浮沫。

12.

加盖中小火炖煮20分钟。

13.

然后加入西红柿大火继续炖煮5分钟.

14.

用大火收汁加少许鸡精，盐调味。

15.

倒入干锅后撒上香菜和蒜苗花。