酿节瓜的做法

所需食材

干香菇

2个

节瓜

320g

虾米

15g

里脊肉

80g

葵花籽油

适量

生粉

适量

鱼露

适量

清水

适量

做法共13个步骤

1.

食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。

2.

将干香菇泡发。

3.

将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。

4.

然后放入碗中，拌匀作馅。

5.

将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。

6.

将馅料酿入。

7.

将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。

8.

盖锅盖，大火蒸20分钟左右。

9.

揭盖，拿出。

10.

热油锅。

11.

倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。

12.

煮滚。

13.

淋在蒸好的节瓜上即可。