双味西米爽的做法

所需食材

西米

100g

杨梅

10个

冬瓜

500g

生姜

1小块

土冰糖

适量

做法共13个步骤

1.

冬瓜去皮去瓤洗净，生姜一小块洗净 冬瓜要买有白霜的那种

2.

冬瓜切成1cm左右的厚片，生姜切片，西米取一小碗

3.

汤锅里坐一锅水烧开，放入西米

4.

西米煮至半透明捞出，凉水冲洗一下

5.

重新烧一锅水，再把西米放进去煮，煮到里面只剩一点点白倒出备用

6.

汤锅里加半锅水，放入冬瓜片、姜片大火煮开

7.

冬瓜水开以后转小火再煮1个小时，然后把煮烂的冬瓜块跟生姜片捞出不要

8.

在冬瓜茶里加入土冰糖，搅匀

9.

放入一部分西米煮至西米全透明就好了

10.

接下来开始做杨梅汁，汤锅放适量水，杨梅凉水下锅，煮开以后转中火煮10分钟

11.

杨梅煮烂以后把果核捞出不要

12.

把剩下的西米放入杨梅汁里煮至全透明即可出锅

13.

最后在碗里舀一份原色西米，中间放一勺红色的就可以了