牛肉彩椒盅的做法

所需食材

牛肉

200g

油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

鸡蛋

1个

香菇

适量

玉米罐头

适量

老抽

适量

味精

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

青辣椒

1个

黄辣椒

1个

做法共11个步骤

1.

香菇冷水泡发，玉米罐头去汤备用。

2.

牛肉切成小丁，用料酒抓匀腌5分钟。

3.

此时可以处理彩椒：切掉头留着备用，去梗去籽。

4.

再打只鸡蛋到牛肉丁中，继续腌一会。

5.

葱、姜切碎备用，泡发的香菇去梗。

6.

再切成和牛肉粒一样大小的丁。

7.

锅中热油，滑牛肉丁至断生，取出沥干多余的血沫。

8.

锅洗净，重新热油，下入葱、姜碎爆香。

9.

将牛肉丁放入翻炒，加入适量老抽调色。

10.

再加入香菇粒翻炒均匀后调入盐和少许味精。

11.

出锅后下入玉米粒翻炒匀即可装入彩椒盅。