鲜虾蒸水蛋的做法

所需食材

鸡蛋

200g

鲜虾

100g

香油

适量

盐

适量

葱

适量

白开水

适量

做法共9个步骤

1.

虾去头去壳去虾线

2.

用清水冲洗干净，加适量料酒去腥

3.

鸡蛋磕开打散

4.

打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

5.

加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。

6.

倒入上蒸锅的碗里

7.

放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。

8.

盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼

9.

冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎