葡式奶油塔的做法

所需食材

蛋挞皮

12个

蛋黄

4个

淡奶油

125g

牛奶

125g

绵砂糖

48g

粟粉

4g

做法共10个步骤

1.

准备食材，精确称量。

2.

将125克牛奶倒进容器里，然后加入48克绵砂糖。

3.

加入125克淡奶油。

4.

将牛奶煮沸腾，然后加入4克粟粉，搅拌均匀后熄火。

5.

冷却后加入蛋黄液，搅拌均匀。

6.

蛋液过滤一遍。

7.

将蛋液倒入到蛋挞皮中，9分满。

8.

上下火210度，25分钟左右。大约20分钟后开始观察，发现蛋挞表面有少许焦即可。

9.

这是第二盘蛋挞。我同时烤了两盘！

10.

成品图！