叉烧蛋炒饭的做法

所需食材

鸡蛋

2个

叉烧

70g

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

香葱

2棵

白糖

少许

虾皮

少许

生抽

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

剩米饭

适量

做法共13个步骤

1.

鸡蛋2枚打散，加入少许虾皮、1小撮盐进去搅成蛋液

2.

加入葱花拌匀

3.

叉烧切成小粒，蒜剁成碎蓉备用

4.

把锅烧热下油，倒入香葱鸡蛋液炒散（或煎）成凝固的鸡蛋块

5.

煎炒好盛到碗里备用

6.

把锅烧热下油，放入蒜末爆香

7.

放入叉烧粒翻炒至有少许焦黄

8.

加入米饭炒散

9.

加入适量的盐、糖、鸡精 翻炒均匀

10.

加少许蚝油翻炒

11.

加适量生抽翻炒

12.

不停翻炒至米饭和调料完全融合，米饭粒粒分明

13.

最后加入葱香鸡蛋弄碎炒匀即可