杂锅卤的做法

所需食材

鸡蛋

8个

鸡爪

6个

鸭掌

8个

豆干

10块

小茴香

适量

花椒

适量

桂皮

适量

草果

1个

陈皮

适量

八角

适量

香叶

适量

干红椒

适量

老抽

15ml

生抽

15ml

盐

适量

冰糖

适量

姜片

适量

料酒

适量

做法共16个步骤

1.

准备清水十碗倒入锅内（吃饭的小碗）

2.

准备好所需的香料

3.

拿个空碗，量入老抽

4.

量入生抽

5.

加盐

6.

加冰糖

7.

搅拌一下，一起倒入锅内

8.

放所有香料

9.

大火开煮

10.

大火煮开，小火煮40分钟

11.

卤水放置一晚再用

12.

鸡蛋煮熟去皮（半路被小沈啃掉一个）

13.

鸡爪鸭爪解冻，洗净，减掉爪尖

14.

冷水入锅，放姜片，料酒煮熟。捞出，清水冲洗待用

15.

豆干表面划上数刀，开水泡一下

16.

所有材料入锅，大火煮开，小火再煮30分钟关火，12小时后即可食用