油酥肉烧饼的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
准备好所有的材料。
- 2.
油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。
- 3.
再加入温水和酵母和成光滑的面团。
- 4.
油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。
- 5.
油皮的面团，发酵至两倍大。
- 6.
猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。
- 7.
把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。
- 8.
取一油皮剂子包入酥皮。
- 9.
像包子一样包好，收口朝下。
- 10.
擀成牛舌装。
- 11.
翻面后自上而下卷起。
- 12.
所有的做好后松弛15分钟。
- 13.
再次按扁，擀成牛舌装。
- 14.
再松弛15分钟。
- 15.
松弛好的面团，擀成圆形。
- 16.
放入肉馅，涂匀。
- 17.
从一边卷起。
- 18.
从中间按扁。
- 19.
整成圆形，放入烤盘。
- 20.
表面刷蛋液，粘芝麻。
- 21.
烤箱预热180度，中层，25分钟。
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