可可戚风蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

200g

低筋面粉

100g

油

30g

盐

1g

白砂糖

100g

牛奶

150g

可可粉

10g

做法共18个步骤

1.

原料（低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，可可粉，白砂糖，色拉油）

2.

把蛋清与蛋白分开放入两个无水无油的大碗内

3.

往蛋黄内加入牛奶

4.

再加入白砂糖

5.

跟着放入适量的色拉油

6.

可以加入少量的盐

7.

然后把低筋面粉筛入蛋黄液中

8.

跟着再把可可粉也筛入

9.

拌成无颗粒的面糊备用

10.

把蛋清稍稍搅匀后，加入少许白糖，用低速档打发

11.

当蛋白泡沫变的稍稍细腻的时候，再次加入

12.

然后当蛋白液变的膨大一些时，可以再次加入糖一起打发蛋白，一共分三次进行。

13.

把蛋白打发至干性发泡，如图中打蛋器上看到的那样，蛋白液挂在上面呈弯钩状就可以啦。

14.

然后把打发好的蛋白液倒入事先拌好的可可面糊内，用上下切拌的方式拌匀。 只倒一半哦，另一半一会再拌。

15.

然后把切拌好的面糊再倒入之前剩下的另一半蛋白内切拌均匀

16.

全部蛋液面糊都切拌好后，就可以倒入电饭煲中啦，倒好后，端起电饭煲轻轻地震几下，把里面的气泡震出来。

17.

然后就按正常煮饭键进行烤制，当按键一跳闸后，先别急着揭开，让蛋糕在电饭煲里面再稍稍的虚焖3分钟然后再取出，取出后，先倒扣着，等摊凉后再把蛋糕取出

18.

看香软可口的可可蛋糕出锅喽~