咖喱蝴蝶饼的做法

所需食材

低粉

80g

速溶酵母

1.5g

奶油

17g

水

52g

细砂糖

1g

小苏打粉

1g

咖喱粉

15g

做法共8个步骤

1.

材料：黑麦面粉70克、低粉80克、速溶酵母1.5克、奶油17克、水52克、细砂糖1克、海盐3克、小苏打粉1克、咖喱粉15克 。

2.

将材料里一半的水和糖、盐放在一起化开。

3.

剩下的水与酵母一起化开。

4.

将上面2个步骤和过筛后的粉类拌匀。

5.

再加入奶油拌匀即成面团。用保鲜膜包好，静置2小时。

6.

将面团用擀面杖擀至适当厚薄，用叉子在面皮上叉上小洞。

7.

用压模压成蝴蝶形状。

8.

将压好的饼胚再静置10钟，170度烤20分钟即可。