鲜藕蛋羹的做法

所需食材

鲜藕

1节

鸡蛋

1个

盐

适量

葱花

适量

做法共9个步骤

1.

嫩藕去皮。

2.

切成片再切丝，再切丁。

3.

用一点盐拌匀腌两分钟。

4.

鸡蛋打在碗里搅匀。

5.

慢慢倒入米汤，边道边搅。

6.

用滤网过滤浮沫倒进放藕的蒸碗里。

7.

用筷子轻轻搅动让咸味均匀。

8.

放入锅中隔水炖10分钟。

9.

放上葱丝再炖2分钟即可出锅。撒上切碎的圣女果干。