香蕉小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

240g

低筋面粉

60g

黄油

30g

白砂糖

50g

纯牛奶

65ml

鸡蛋

1个

酵母

4g

食用盐

2g

香蕉

1根

黑巧克力币

适量

做法共14个步骤

1.

准备好材料。

2.

将除黄油和香蕉之外的所有材料，放入面包机中。

3.

香蕉切成小块，放入面包机中，揉一个程序。（我的机子是30分钟）

4.

放入黄油后，再揉一个程序。

5.

揉至完全膜阶段，膜扯破后洞的边缘呈平滑状而不是锯齿状。

6.

面包机内胆封上保鲜膜,进行基本发酵至两倍大，手戳洞不回缩即可。

7.

发好的面团分割成每个50G左右的12等份，搓圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

8.

松弛后的面团排气后，再次搓成圆形，放入铺好油纸的烤盘内。

9.

烤盘蒙上保鲜膜，放温暖处进行最后发酵。 发酵至两倍大后，在面包胚表面均匀地刷上蛋液。

10.

中层，170度，烘烤20分钟。

11.

把巧克力币放入裱花袋中，隔水融化成液体状。

12.

把融化好的巧克力浆放入冰箱急冻室冻几分钟稍微凝固。

13.

裱花袋尖端剪个小口（半支筷子粗左右），在面包上画上花纹。

14.

巧克力晾干后，便可食用。