烫面玉米发糕的做法

所需食材

玉米面

150g

黄豆粉

50g

普通面粉

80g

鸡蛋

2个

酵母

适量

白糖

10g

红枣

适量

做法共14个步骤

1.

准备好玉米面。

2.

烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

3.

打上两个鸡蛋。

4.

搅成面糊。

5.

放上酵母、豆粉、白面粉。

6.

再放上10克糖。

7.

搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

8.

把锅铺好，不要忘了锅底加水。

9.

倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

10.

盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

11.

准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了

12.

一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

13.

插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。

14.

开锅后10分钟就熟了。