芒果冰激凌的做法

所需食材

蛋黄

2个

细砂糖

135g

牛奶

260ml

淡奶油

160ml

芒果泥

150g

香草粉

1/3小勺

做法共18个步骤

1.

用料

2.

将蛋黄，85克细砂糖，牛奶，倒入小锅

3.

搅拌均匀

4.

小火加热至微沸，离火

5.

加入香草粉，搅拌均匀，晾凉备用

6.

芒果取果肉

7.

放在网筛上碾压过筛

8.

得到细腻的芒果泥

9.

倒入蛋奶糊中

10.

搅拌均匀，冷藏备用

11.

淡奶油加入剩下的50克糖

12.

搅打至6、7分发

13.

加入芒果蛋奶糊

14.

拌匀

15.

启动冰激凌机，将冰激凌浆从冰激凌机的给料口倒入

16.

搅拌半小时，

17.

将制作好的软冰激凌挖出，放入容器中，冷冻两小时以上

18.

挖球，撒上红豆和葡萄干点缀